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那天…
我忘了家裡已經沒有奶油了,還答應孩子要一起做麵包,
翻了翻食譜.....
想找一找有沒有可以替代奶油的材料,或是不用奶油也能製作麵包的方法,
果然...
找到了這個「花生奶油土司」~ ~
它使用花生奶油來代替油脂,可是.....
問題來了….花生奶油去哪找ㄚ..??? 這比專程去買塊奶油還更令人傷腦筋吧..!!!!!
那…花生奶油和花生醬到底一不一樣呢..??
不管了.....試試看不就知道了~!!!!
書上的材料和比例是:
高筋麵粉 250g
酵母粉 3g
水 160g
鹽 3g
砂糖 20g
花生奶油 45g
我將水改用鮮奶來替代,花生奶油也改成使用花生醬來製作。
在製作的過程中,我發現麵團有點乾,添加了兩次鮮奶,只加了一咪咪,
並不確定自己到底加了幾克?? 但麵團摸起來和前幾次製作的差不多。
這個花生奶油土司跟以往添加地瓜或鮮奶油不大一樣,它的味道比較明顯,
呈現出來的是微微的淡甜味和花生香.....
小鮪魚喜歡的是.....
在麵包塗上一層厚厚的...帶點碎顆粒的花生醬...
好濃郁...好誘惑人...
真的讓我好想咬一口ㄛ~!!!!!
掙扎........
p.s.自從上次吃了花生讓我長了針眼,之後...我只要一碰花生眼睛就腫,我想我可能對花生過敏.......
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