小魚兒說...媽媽  妳在做威風蛋糕ㄚ..??

威風蛋糕...???????

它很溫柔,一點也不威風....

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其實  在做之前,我沒有期望它能完整..

因為  我沒有足夠的信心...

雖然  這個南瓜戚風蛋糕不算成功..

至少  它有熟,可以吃...

而且  還很好吃呢~!!!!

我參考的是孟老師的配方,除了塔塔粉以外,該加的都加了....

不知道是因為蛋白打得不夠發,還是沒有加塔塔粉的關係,

從斷面看得出來組織有一小部分是較密實的,大部分則是鬆發有彈性的感覺...

IMG_3461s.JPG

回想起當時,在將最後的蛋白霜拌入麵糊時,的確有消泡的感覺...

還是  我在拌的時候,攪的太用力....

我不確定是哪個原因,但是下一次我會更加注意~

這是我的第一個戚風蛋糕,也是第一個最快被吃光光的蛋糕...

我看著你們開心的吃,心裡很感動..很感動...

不知道

你們是不是也能感受得到

藏在蛋糕裡的   我的用心~

 

 

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  • vivicakehouse
  • 在你們家小小的一個戚風他們就可以讓他們滿足成這樣了.....難怪每個人都說我們家人都身在福中不知福阿! 
    你們家爸拔應該很開心你最近突然有這個興趣, 說不定他會迫不急待幫你換烤箱添設備了喔!
  • 如果把拔有這樣的覺悟是最好的囉~~
    不過..好設備也要會用才能發揮它的價值,我還要多磨練呢..!!
    這不過是第一步而已呀~

    該去外面遛遛了....發現新口味也很重要哩~!!!

    pinkynani 於 2010/11/08 19:45 回覆

  • pinpin
  • 看到那顆戚風原來的樣子..還不錯呀..現在覺得戚風還是要用中空模做起來才有fu ~~ 真的..看到老公小孩吃著我們用心做出來的點心..心裏很滿足呢^^
  • 我脫模脫得不好...沒拍到的那一面被我削掉一大塊.....呵呵 ^^
    蛋糕的失敗率好像比餅乾..麵包來的高....對我來說啦..!!
    容易滿足也很好ㄚ.....簡簡單單....就是幸福~

    pinkynani 於 2010/11/09 08:23 回覆