小魚兒說...媽媽 妳在做威風蛋糕ㄚ..??
威風蛋糕...???????
它很溫柔，一點也不威風....
其實 在做之前，我沒有期望它能完整..
因為 我沒有足夠的信心...
雖然 這個南瓜戚風蛋糕不算成功..
至少 它有熟，可以吃...
而且 還很好吃呢~!!!!
我參考的是孟老師的配方，除了塔塔粉以外，該加的都加了....
不知道是因為蛋白打得不夠發，還是沒有加塔塔粉的關係，
從斷面看得出來組織有一小部分是較密實的，大部分則是鬆發有彈性的感覺...
回想起當時，在將最後的蛋白霜拌入麵糊時，的確有消泡的感覺...
還是 我在拌的時候，攪的太用力....
我不確定是哪個原因，但是下一次我會更加注意~
這是我的第一個戚風蛋糕，也是第一個最快被吃光光的蛋糕...
我看著你們開心的吃，心裡很感動..很感動...
不知道
你們是不是也能感受得到
藏在蛋糕裡的 我的用心~
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