爸爸說..

「Yuit.. 等你要娶老婆時我們再來開封吧。」

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你以為這是..「女兒紅」嗎?

 

爸爸的同事送了10斤的有機梅子,若不是這10斤梅子...我可能還想不起來廚櫃裡的那罈梅子醋....。

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來自梅嶺的有機梅子,很漂亮.....決定這次不再做梅醋,改做成梅酒。

前置作業還是滿搞缸的哩~!!

先將梅子洗乾淨,一顆一顆擦乾,再用電風扇給它吹乾,確定不能有一滴滴的水份才行喔。

用牙籤將蒂頭去掉,這10斤梅子又洗又擦又挑的...搞了我一整個下午....!!

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真的不少....有滿滿的3個盆子。

然後一層梅子一層冰糖給它裝到泡酒罐裡,泡酒罐也要全乾的唷...不然整罐會壞掉!!!!

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再倒入酒,要白酒ㄛ....米酒(不含鹽的)、米酒頭、高粱酒都可以....白葡萄酒不行喔!!!!

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我本來想用米酒頭的,可是爸爸說那太貴了...只好改用一般米酒。

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爸爸喜歡喝甜一點的,所以我10斤梅子用了5斤半多的冰糖。

朋友說...一定會太甜。

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蓋好蓋子,寫上日期。

聽說,半年後就可以喝了...,但放上一年,風味更佳~!!

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開封了...

是3年前的梅醋開封了。

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果然,超好喝的。

喝醋對身體很好喔,不信你自己去孤狗一下就知道了。

從醋罈子挑出來的梅子,超酸。

Vicky 忍不住吃了一顆,他說他的喉嚨好像被灼傷了,猛灌水。

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我準備拿來燉梅子雞,一定超讚的。

 

 

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