小鮪魚的世界

爸爸說..

「Yuit.. 等你要娶老婆時我們再來開封吧。」

你以為這是..「女兒紅」嗎?

爸爸的同事送了10斤的有機梅子，若不是這10斤梅子...我可能還想不起來廚櫃裡的那罈梅子醋....。

來自梅嶺的有機梅子，很漂亮.....決定這次不再做梅醋，改做成梅酒。

前置作業還是滿搞缸的哩~!!

先將梅子洗乾淨，一顆一顆擦乾，再用電風扇給它吹乾，確定不能有一滴滴的水份才行喔。

用牙籤將蒂頭去掉，這10斤梅子又洗又擦又挑的...搞了我一整個下午....!!

真的不少....有滿滿的3個盆子。

然後一層梅子一層冰糖給它裝到泡酒罐裡，泡酒罐也要全乾的唷...不然整罐會壞掉!!!!

再倒入酒，要白酒ㄛ....米酒(不含鹽的)、米酒頭、高粱酒都可以....白葡萄酒不行喔!!!!

我本來想用米酒頭的，可是爸爸說那太貴了...只好改用一般米酒。

爸爸喜歡喝甜一點的，所以我10斤梅子用了5斤半多的冰糖。

朋友說...一定會太甜。

蓋好蓋子，寫上日期。

聽說，半年後就可以喝了...，但放上一年，風味更佳~!!

開封了...

是3年前的梅醋開封了。

果然，超好喝的。

喝醋對身體很好喔，不信你自己去孤狗一下就知道了。

從醋罈子挑出來的梅子，超酸。

Vicky 忍不住吃了一顆，他說他的喉嚨好像被灼傷了，猛灌水。

我準備拿來燉梅子雞，一定超讚的。